Prajitura cu branza

Ingrediente :
1). 2 oua
2). 100 g unt
3). 400 g crema de branza philadelphia
4). 100 g zahar pudra
5). 200 g biscuiţi
6). 1 esenţa de vanilie
7). 400 g smantana
8). 50 g zahar pudra
9). dulceata de fructe sau fructe proaspete

Mod preparare :
a). - Marunteste  la robot de bucatarie  biscuiţii şi apoi amestecati cu untul topit. Amestecul obţinut punetil  intr-o forma de tort cu marginile detasabile . 
b). - Amesteca  crema de branza cu zaharul pudra şi cu ouale pana obtineti  o crema fina şi omogena. Adaugati  esenţa de vanilie şi omogenizati. Turnati crema peste blatul de biscuiţi. Puneti  la copt în cuptorul preincalzit la foc mic timp de 45 de minute, pana cand crema s-a coagulat, fara a se rumeni.Scoateti  din cuptor prăjitura sa se racoreasca.
c). - Intre timp amestecati smantana cu zaharul pudra şi esenţa de vanilie. Amestecul de smantana punetil peste prajitura racorita şi puneti-o din nou la cuptor la foc mic pentru alte 30 de minute pana cand stratul de smantana sa antarit.!
După 30 de minute inchideti foculsi lasati prajitura în cuptor inca vreo ora. Practic, prăjitura s-a racorit în cuptor. Dupa trebuie sa stea la  frigider 8-12 ore !

Pofta Buna !

Prajitura cu visine si zmeura

Ingrediente aluat :
1). 2 oua
2). 50 g amidon
3). 60 g zahar
4). 240 g faina
5). 125 g unt sau  margarina
6). 1 linguriţa rasa de praf de copt
Ingrediente umplutura :
1). 2 oua
2). 100 g zahar
3). 200 g smantana
4). 1 esenţa de vanilie
5). 20 g amidon sau faina
6). 500 g fructe ,,cirese, visine, zmeura, caise''
Mod preparare aluat :
a). - Se pune faina, amidonul şi praful de copt într-un vas, se adauga ouale, zaharul şi untul rece taiat în bucăţele .
Se amesteca bine pana se obţine un aluat ce se pune la rece pentru cel puţin 30 de minute.
Mod preparare umplutura :
a). - Fructele se curata de samburi,
b). - Galbenuşurile se amesteca cu zaharul şi smantana. Se adauga esenţa de vanilie şi amidonul. Se omogenizeaza compoziţia de gălbenusuri. 
Albuşurile se bat spuma tare şi se adauga peste compoziţia de galbenusuri amestecand uşor !
c). - Intr-o tava detasabila se pune aluatul, acesta  se intinde acoperind şi marginile tavii...peste aluat se pun fructele curatate de samburi şi apoi se toarna compoziţia de oua, smantana şi zahar. Prajitura se coace la foc mediu aproximativ o ora !
O puteti decora cu zahar pudra si zmeura .


Pofta Buna !

Inghetata de cafea

Ingrediente :
1). 6 galbenuşuri
2). 225 g zahar tos
3). 375 g smantana
4). 1 linguriţa de cafea instant 
5). 375 ml cafea preparata

Mod preparare :
a). - Se amesteca galbenuşurile cu zaharul, pana se albeşte compoziţia. În această compoziţie se adauga cafeaua preparata, rece, puţin cate puţin. Se omogenizeaza şi apoi se continua sa se amestece pe baie de aburi, pana cand compoziţia se îngroaşa , cam de consistenţa unui aluat de clătite. 
 Compoziţia nu trebuie să fiarbă pentru ca s-ar tăia. Daca vi se pare că se apropie de punctul de fierbere, se retrage vasul de pe aburi, amestecandu-se în continuare, se mai raceşte puţin şi apoi se pune iar la aburi.
După ce compoziţia sa îngroşat, se lasa sa se raceasca.
b). - Smantana rece se bate puţin şi se adauga treptat în crema de cafea. Amestecul obţinut se pune la congelator în caserole.Pentru a îngheţa se lasă la congelator cam 6 ore !
Pentru intensificarea aromei de cafea, se poate presăra puţina cafea instant în cupa cu îngheţata.

Pofta Buna !

Spuma de zmeura

Ingrediente :
1). 2 albusuri
2). 1 cana cu zahar
3). 2 cani cu zmeura
4). 1 praf de sare

Mod preparare :
a). - Se pun toate ingredientele într-un vas şi se bat sau se amestecă cu mixerul pana se obţine o spuma densa. 
Spuma se raceşte în frigider pentru 15 – 30 minute înainte de a fi mancata dar nu se lasa prea mult la rece pentru că siropul de la zmeură se separă de restul spumei.
Din aceasta reteta se obţin 4 – 5 porţii !

Pofta Buna !

Briose cu ciocolata si rom

Ingrediente :

1). 150 grame zahar

2). 150 grame unt

3). 175 grame  faina

4). 50 ml lapte dulce

5). 3 oua

6). vanilie dupa gust 

7). 180 grame  ciocolata cu rom 

8). 1 esenta de rom

9). un praf de sare

10). 3/4 pachetele praf de copt stins cu lamaie

Mod preparare :

a). - In 50 ml lapte caldut, topim 150 grame de  unt si apoi adaugam si ciocolata. Amestecam bine, nu trebuie sa dea in clocot ci doar sa fie fierbinte sa se poata topi ciocolata, punem si esenta de rom. Il lasam putin la racit .

b). - Mixam ouale cu zaharul, vanilia si praful de sare, adaugam in cateva transe compozitia cu ciocolata si  amestecam bine dupa fiecare ! Dupa care adaugam faina si praful de copt stins cu cateva picaturi de lamaie.

c). - Ungem formele cu unt sau ulei si punem cu o lingura crema .Coacem briosele pentru 20 de minute la 180 de grade !

Dupa care le lasam la racit si  dupa aceea le scoatem din forme !

Pofta Buna !

Prajitura clopotel norocos

Ingrediente:
250 g biscuiti
100 g stafide
200 g nuci macinate
250 g zahar pudra
3 oua
150 g fructe confiate
100 g ciocolata
100 ml rom
100 ml visinata
 50 g cacao
 200 g unt


Mod de preparare :
a) - Pune ouale la fiert 5-6 minute , freaca untul cu zaharul pudra .

      Adauga galbenusurile fierte si zdrobite cu furculita, romul si visinata.

b) - Incorporeaza cacaua, fructele confiate taiate marunt , stafidele , nucile , ciocolata topita si biscuitii zdrobiti cu sucitorul .

c) - Umezeste cateva castronele si tapeteaza-le cu folie alimentare.

Umple castronelele cu amestecul de mai sus.

d) - In fiecare clopotel adauga cate o moneda sau o hartiuta pe care ai lasat un mesaj     celor dragi ,Lasa la rece minimum o ora dupa care fiecare cu norocul lui !

      Este un desert delicios potrivit pentru Craciun !

Pofta Buna !

Prajitura cu visine si lichior

Ingrediente bezea :
1). 2 lingurite malai
2). 1lingurita estenta de vanilie
3). 225 grame zahar tos
4). 4 albusuri
5). 1 lingurita cacao, cernuta
6). 1 lingurita otet de vin alb
Ingrediente umplutura :
1). 450 ml frisca
2). 25 grame biscuiti amaretti zdrobiti
3). 400 grame visine in alcool
4). 50 grame zahar pudra

  Mod de preparare :

a). - Incalziti cuptorul , tapetati o tava de copt cu hartie pergament , Intr-un castron mare bateti albusurile cu un mixer pana se intaresc !
  Adaugati treptat zaharul tos pana cand amestecul are un aspect frumos, apoi adaugati cu mixerul otetul, malaiul si vanilia.
   Puneti  cacao deasupra, amestecati de doua ori pana capata un aspect frumos !

b). - Turnati cu lingura bezeaua in tava de copt si intindeti-o bine cu dosul lingurii, cat sa obtineti un cerc de aproximativ 25 de cm.
   Dati la cuptor pentru 1 ora si 30 de minute, apoi inchideti focul si lasati sa se raceasca inauntru. Puneti pe un platou.

c). - Scurgeti ciresele intr-o sita, deasupra unei cratite.
       Firebeti siropul pana scade la aproximativ 4 linguri, apoi lasati sa se raceasca.

d). - In momentul servirii, bateti frisca impreuna cu zaharul pudra pana se intareste !.
       Adaugati si lichiorul amareto , daca vreti  amestecati cu mixerul si dati la frigider 10-15 min .!
    Dupa aceea turnati   cu lingura frisca peste bezea, adaugati si visinele iar dupa  stropiti cu putin sirop si presarati cu biscuiti !

Pofta Buna !