Prajitura clopotel norocos

Ingrediente:
250 g biscuiti
100 g stafide
200 g nuci macinate
250 g zahar pudra
3 oua
150 g fructe confiate
100 g ciocolata
100 ml rom
100 ml visinata
 50 g cacao
 200 g unt


Mod de preparare :
a) - Pune ouale la fiert 5-6 minute , freaca untul cu zaharul pudra .

      Adauga galbenusurile fierte si zdrobite cu furculita, romul si visinata.

b) - Incorporeaza cacaua, fructele confiate taiate marunt , stafidele , nucile , ciocolata topita si biscuitii zdrobiti cu sucitorul .

c) - Umezeste cateva castronele si tapeteaza-le cu folie alimentare.

Umple castronelele cu amestecul de mai sus.

d) - In fiecare clopotel adauga cate o moneda sau o hartiuta pe care ai lasat un mesaj     celor dragi ,Lasa la rece minimum o ora dupa care fiecare cu norocul lui !

      Este un desert delicios potrivit pentru Craciun !

Pofta Buna !

Prajitura cu visine si lichior

Ingrediente bezea :
1). 2 lingurite malai
2). 1lingurita estenta de vanilie
3). 225 grame zahar tos
4). 4 albusuri
5). 1 lingurita cacao, cernuta
6). 1 lingurita otet de vin alb
Ingrediente umplutura :
1). 450 ml frisca
2). 25 grame biscuiti amaretti zdrobiti
3). 400 grame visine in alcool
4). 50 grame zahar pudra

  Mod de preparare :

a). - Incalziti cuptorul , tapetati o tava de copt cu hartie pergament , Intr-un castron mare bateti albusurile cu un mixer pana se intaresc !
  Adaugati treptat zaharul tos pana cand amestecul are un aspect frumos, apoi adaugati cu mixerul otetul, malaiul si vanilia.
   Puneti  cacao deasupra, amestecati de doua ori pana capata un aspect frumos !

b). - Turnati cu lingura bezeaua in tava de copt si intindeti-o bine cu dosul lingurii, cat sa obtineti un cerc de aproximativ 25 de cm.
   Dati la cuptor pentru 1 ora si 30 de minute, apoi inchideti focul si lasati sa se raceasca inauntru. Puneti pe un platou.

c). - Scurgeti ciresele intr-o sita, deasupra unei cratite.
       Firebeti siropul pana scade la aproximativ 4 linguri, apoi lasati sa se raceasca.

d). - In momentul servirii, bateti frisca impreuna cu zaharul pudra pana se intareste !.
       Adaugati si lichiorul amareto , daca vreti  amestecati cu mixerul si dati la frigider 10-15 min .!
    Dupa aceea turnati   cu lingura frisca peste bezea, adaugati si visinele iar dupa  stropiti cu putin sirop si presarati cu biscuiti !

Pofta Buna !

Pavlova cu ciocolata si visine

Ingrediente bezea :
1). 5 albusuri ,
2). 1 lingura malai ,
3). 250 g zahar tos ,
4). 150 g ciocolata amaruie topita si usor racita .
Ingrediente  umplutura :
1). 300 ml smantana ,
2). 100 ml lichior amaretto ,
3). 250 g mascaprone ,
4). 4 linguri gem de visine sau cirese 
5). 2 lingurite amidon alimentar ,
6). 2 linguri de zahar tos ,
7). 400 g visine din compot sau din visinata, scurse de zeama pe care o pastrezi pentru sirop !
Mod de preparare :
a). - Incinge cuptorul la 140 grade Celsius.
Bate albusurile pana se intaresc, apoi incorporeaza treptat batand  zaharul si malaiul pana cand obtii o bezea lucioasa si usor intarita. Incorporeaza cu grija ciocolata !
b). - Tapeteaza cu hartie pergament o tava de copt, apoi toarna bezeaua cu lingura in tava, formand un disc de cca. 20 cm in diametru , in centrul bezelei fa o usoara adancitura.
Coace 2 ore, apoi inchide cuptorul si lasa inauntru sa se raceasca.
c). - Amesteca amidonul si zaharul in siropul de la visine si incalzeste pe foc pana se ingroasa si  lasal la racit. Amesteca la mixer smantana si crema mascarprone pana se ingroasa, apoi adauga amaretto.
Adauga peste bezea visine , gem si sirop !.

Pofta Buna !

Rulada cu caramel si portocale

Ingrediente blat :
1). 3 oua
2). 50 g faina alba
3). 100 g zahar tos
4). Coaja de la 2 portocale
5). 50 g fulgi de migdale 
6). O jumatate de lingurita cu praf de copt

Ingrediente umplutura :
1). 100 g ciocolata alba topita
2). 2 ling.lichior Cointreau
3). 200 ml frisca
4). 1 lingurita esenta de vanilie
5). 400 g sos caramel gata preparat
6). 3 portocale curatate de coaja si taiate felii

Mod de preparare :
a). - Incinge cuptorul la 180 grade C.
       Tapeteaza cu hartie de copt o tava de copt . Bate la un loc ouale si zaharul pana se ingroasa . Incorporeaza faina, migdalele, praful de copt si coaja de portocale.
b). - Toarna amestecul in tava si niveleaza. Coacel 15 minute pana creste bine. 
Lasa sa se raceasca in tava 10 minute, apoi rastoarn-o pe hartie pergament cat inca e  calda apoi ruleazo de la capatul scurt.Poti pastra astfel blatul pana e gata umplutura.
c). - Bate frisca pana se intareste usor.
Adauga ciocolata, lichiorul Cointreau si vanilia, apoi bate bine pana se ingroasa. Desfa blatul si intinde umplutra dupa intinde doua treimi din caramel si ruleazal.(restul il pastrezi pentru ornat) !
Mutal pe un platou de servit si acoperal cu feli de portocale si stropestel cu restul de caramel.
Vor rezulta 6-8 portii , gata in doar 35 minute !

Pofta Buna !

Prajitura cu branza, lamaie si stafide

Ingrediente :
1). 5 oua 
2). 50 g unt proaspat
3). 275 g zahar pudra
4). 1/2 lingurita de praf de copt
5). 50 g faina
6). 150 ml smantana dulce
7). o lingura zahar pudra
8). 75 g stafide 
9). 3 linguri cu zeama de la o lamaie
10). 40 g coaja rasa de la o lamaie
11). 450 g branza de vaci proaspata scursa bine

Mod de preparare :
a). - Se preincalzeste cuptorul 10 minute inainte de a coace prajitura. Se unge cu ulei o forma pentru blat de tort si se tapeteaza cu hartie de copt.
b). - Se freaca untul spuma, cu 50 g de zahar, se incorporeaza apoi faina, un ou si praful de copt stins in zeama de lamaie.
c). - Se amesteca bine si se pune compozitia in tava de copt. 
Se separa galbenusurile si albusurile de la cele 4 oua ramase.
d). - Folosind un robot de bucatarie sau un mixer se amesteca bine branza pana rezulta o crema fina, se adauga treptat galbenusurile si zaharul, pe urma faina ramasa, coaja si zeama scursa de la lamaie.
Se amesteca din nou iar apoi se incorporeaza in acest amestec smantana si stafidele, omogenizand bine.
e). - Se bat albusurile spuma, apoi se incorporeaza, amestecand usor, in compozitia de branza, care se va turna apoi in forma de copt, peste aluat.
Se pune prajitura la cuptor pentru o ora. In cazul in care prajitura se inchide prea repede la culoare, se va acoperi cu o coala de hartie.

f). - Cand este gata, se opreste focul si prajitura se lasa sa se raceasca in cuptor 2 sau 3 ore.
Cand prajitura este complet rece, se scoate din tava si se pudreaza cu zahar iar  apoi se poate orna cu  coacaze sau  afine  !

Pofta Buna !

Prajitura Amandina

Ingrediente blat  :
1). 7 oua
2). 10 linguri de zahar
3). 5 linguri de apa
4). 12 linguri de faina
5). 1 varf de lingurita sare
6). 2 linguri cacao
Ingrediente crema : 
1). 1 cana de zahar
2). 2 linguri de cacao
3). un pachet de unt
4). 3 oua proaspete
Ingrediente sirop :
1). 200 ml cafea 
Ingrediente Glazura :
1). 5 patrate de ciocolata menaj 
2). 5 linguri cafea

Mod de preparare blat :
a). - Se bat bine albusurile cu zaharul, se adauga sarea si 5 linguri de apa.

b). - Se adauga cacao si galbenusurile iar la final se adauga faina.

c). - Se omogenizeaza amestecul cu mixerul. O tava pentru copt se tapeteaza cu faina si se toarna in ea compozitia de mai sus.

e). - Se da la copt pentru 20 de minute. 

Crema :
a). - Se omogenizeaza bine ouale cu zaharul si cacao, se pun apoi pe baie de aburi si se fierb pana se caramelizeaza crema.

b). - Untul se bate spuma separat.
c). - Dupa ce se raceste crema se adauga peste unt si se omogenizeaza bine.

Blatul, dupa ce s-a racit se taie in 2 felii pe orizontala si se insiropeaza bine. Se umple cu crema cele 2 parti.  Deasupra se toarna glazura si il puteti orna cu fulgi de ciocolata sau bomboane !

Pofta Buna !

Prajitura cu nuca

Ingrediente Blat :
1). 5 linguri de faina
2). 5 linguri de zahar
3). 5 linguri de ulei
4). 5 oua proaspete
Ingrediente Sirop : 
1). o cana cu apa
2). 3 linguri de zahar
Ingrediente Crema :
1). 150 g de  nuca
2). 3 linguri de cacao
3). 2 linguri de zahar
4). 100 g de unt
5). 2 linguri de  miere
6). o cana de apa
7). 250 g de biscuiti
Ingrediente Glazura :
1). 2 linguri de cacao
2). 2 esente de rom
3). 4 linguri de zahar
4). 4 linguri de apa
5). 50 g de unt
Mod de preparare blat :
a). - Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu zaharul, galbenusurile si apoi se adauga uleiul. Se amesteca usor si apoi se pune faina in ploaie.
b). - Amestecul obtinut se pune intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la copt pentru aproximativ 30-40 de minute.
c). - Se face siropul. Cele 3 linguri de zahar se ard, apoi se adauga o cana de apa. Se lasa sa fiarba pana cand se dizolva zaharul caramelizat.
d). - Dupa ce blatul s-a racit, se toarna siropul obtinut peste el.
e). - Se zdrobesc bine biscuitii la masina de carne sau la robotul de bucatarie. Se amesteca biscuitii cu cele 2 linguri de miere, 2 linguri de zahar, 100 g unt, cele 150 g de nuca, cele 3 linguri de cacao si o cana cu apa. In cazul in care nu se poate omogeniza bine cu lingura se poate folosi mana.
 f). -  Crema obtinuta se va aseza peste blat.
Mod de preparare Glazura : 
 a). -  Se face din 4 linguri de apa amestecate cu 4 linguri de zahar, 2 linguri de cacao, 50 g de unt si cele 2 esente de rom.
 b). -  Amestecul obtinut se pune intr-o cratita la foc mic si se amesteca tot timpul pana se omogenizeaza ingredientele.
   Glazura se aseaza peste crema. Deasupra se poate presara nuca de cocos .

Pofta Buna !

Prajitura Inteligenta

Ingrediente :
1). 1 litru lapte
2). 10 linguri  faina
3). 8 oua
4). 50 g zahar vanilat
5). 300 g zahar tos
6). 250 g unt sau margarina

Mod de preparare :
a). -  Asezi untul, zaharul si 5 linguri de lapte pe foc si lasi pana se topeste zaharul.
   Dupa ce se raceste adaugi galbenusurile frecate , faina si laptele amestecand tot timpul
b). - Bati albusurile spuma si le incorporezi usor in compozitie, amestecand de jos in sus.
    Torni compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.O introduci la cuptor pentru aproximativ o ora !.
    Cu 5 minute inainte sa o scoti din cuptor, dai focul mai tare pentru a se rumeni deasupra.
c). -  Imediat dupa ce o scoti din cuptor, o pudrezi cu zahar vanilat. O tai cand sa racit complet !

Pofta Buna !

Prajitura cu branza dulce

Ingrediente :
1). 5 linguri ulei
2). 5 linguri zahar
3). 10 linguri faina
4). 5 oua
5). 1 praf ce copt
Ingrediente Crema :
1). 2 linguri gris
2). 4 linguri zahar
3). 2-3 plicuri vanilie
4). 500 g branza dulce



Mod de preparare:
a). - Amestecati bine galbenusurile cu zaharul, uleiul si laptele.
Separat, bateti spuma albusurile. Turnati albusurile peste amstecul de galbenusuri .
In continuare, puneti intr-o tava in care ati pus hartie de copt, jumatate din aluat si dati la copt pentru 15 minute.
b). - Scoateti din cuptor si adaugati amestecul de branza , puneti apoi peste amestecul de branza restul de alua si dati din nou la copt. Scoateti cand e rumenita prajitura !
Prepararea ei dureaza maxim o jumatate de ora. 

Pofta Buna !

Prajitura Cabana

Ingrediente :
1). 50 g unt
2). 600 g faina
3). 250 g zahar
4). 4 linguri lapte
5). 3 linguri miere
6). 2 oua 
7). 1 linguri bicarbonat
Ingrediente Crema :
1). 750 ml de lapte
2). 250 g zahar pudra
3). 3 budinci de vanilie
4). 250 g unt
5). 2 plicuri vanilie
Ingrediente Glazura :
1). 4 linguri apa fiarta
2). 3 linguri cacao
3). 3 linguri ulei
4). 200 g zahar pudra
Mod de preparare :
a). - Ingredientele pentru blat se framanta toate la un loc si se imparte aluatul in 2.
Dintr-o parte se fac 2 foi care se taie in 3 pe lungime, cat foaia e calda.
In cealalta parte de aluat se pune cacao, se intinde si se fac 12 betisoare lungi cat tava si se coc toate odata.
b). - Budinca se fierbe cu laptele, se lasa sa se raceasca, apoi se freaca untul cuzaharul si 2 vanilii.
Cand budinca e rece se adauga untul frecat cu zaharul si cele 2 plicuri de vanilie.
c). - Se asambleaza prajitura, se pune o foaie, crema, 3 betisoare, crema, 2 betisoare, crema, un betisor si lateral se lipesc cele 2 foi pentru a forma cabana.
d). - Pentru glazura, se amesteca ingredientele, in ordinea specificata mai sus la sectiunea Glazura.
La sfarsit se inveleste prajitura cabana in ciocolata !

Pofta Buna !

Prajitura Frantuzeasca

Ingrediente foi :
1). 150 g zahăr
2). 150 g margarină
3). 200 g smântână
4). 300 g făină 
5). 2 linguri de cacao
6). 1 praf de copt
Ingrediente umplutura  :
1). 250 g zahăr
2). 150 g nucă cocos
3). 6 albuşuri
Ingrediente Crema :
1). 500 ml lapte
2). 6 gălbenuşuri
3). 1 budincă de vanilie
Mod de preparare :
a).  Laptele se pune la fiert. 
b). Cele 6 galbenusuri se omogeniuzeaza bine cu praful de budinca. 
c). Se adauga in lapte si se fierb pana se ingroasa. 
d). După ce s-a răcit se adauga 250 g unt amestecat cu 250 g zahăr.
Aranjarea prajiturii :
a). Intai se pune o foaie , apoi umplutura de cocos, vişine si stafide !.
b). Se completeaza cu cealalta foaie . Toate acestea se coc la cuptor 20-25 minute.
c). La final, se pune deasupra crema de vanilie şi se pudrează cu capucino sau cacao.

Pofta Buna !